О чае
Я Бао — один из самых необычных чаёв Юньнани. Его делают не из привычного раскрытого листа, а из плотных нераскрывшихся почек, которые собирают до начала активного весеннего роста.
Из-за такого сырья Я Бао и выглядит необычно: крупные светлые почки не похожи на обычный чайный лист. Настой получается очень светлым, а вкус — деликатным и нетипичным для привычных зелёных, красных или пуэров.
Из-за такого сырья Я Бао и выглядит необычно: крупные светлые почки не похожи на обычный чайный лист. Настой получается очень светлым, а вкус — деликатным и нетипичным для привычных зелёных, красных или пуэров.
АРОМАТ
Цветочный
ПОСЛЕВКУСИЕ
Сладковатое
ОТТЕНОК
Растительный
ХАРАКТЕР
Лёгкий
Вкусовой профиль
Как заваривать
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ
80–85 °C
КОЛИЧЕСТВО ЧАЯ
8 гр / 1 л
Происхождение
Юньнань, Китай
Я Бао встречается в разных горных районах Юньнани на юго-западе Китая. Такие почечные чаи производят, в частности, в Дэхуне, Линьцане и других частях провинции, где растут крупнолистные и дикие разновидности чайного растения. Некоторые варианты Я Бао делают из почек Camellia sinensis var. assamica и близких местных разновидностей.
История
С Я Бао нет такой простой классификации, как с Те Гуань Инь или Дян Хуном. В разных источниках его относят к белому чаю, почечному чаю или выделяют практически в отдельную категорию. Причина в необычном сырье и минимальной обработке.
Некоторые варианты Я Бао делают из почек диких чайных деревьев, а затем просто подвяливают и высушивают. Поэтому по технологии такой чай действительно близок к белому, хотя строгого единого стандарта для всех чаёв под названием «Я Бао» нет.
Некоторые варианты Я Бао делают из почек диких чайных деревьев, а затем просто подвяливают и высушивают. Поэтому по технологии такой чай действительно близок к белому, хотя строгого единого стандарта для всех чаёв под названием «Я Бао» нет.
